Na weselu jedzenie ma robić dwie rzeczy: karmić bez stresu i budować klimat. Dlatego coraz częściej pojawia się pytanie, czy lepszy będzie klasyczny wiejski stół na wesele, czy modny food truck na wesele. Oba rozwiązania mogą wyglądać świetnie, ale sprawdzają się w innych warunkach. Wybór warto oprzeć o logistykę, tempo serwowania i styl przyjęcia.

Wiejski stół: stabilność, tradycja i wygoda dla gości

Wiejski stół wygrywa tam, gdzie liczy się swobodny dostęp do jedzenia przez wiele godzin. Goście podchodzą wtedy, kiedy chcą. Nie ma kolejki jak do okienka, nie ma przerw w wydawaniu.

Dużym atutem jest też różnorodność smaków. Na stołach najczęściej pojawiają się wędliny, kiełbasy, pieczone mięsa, pasztety, smalec, a do tego ogórki kiszone, chrzan, musztardy i solidne pieczywo. Taki zestaw pasuje do wesel w stylu rustykalnym, boho i klasycznym.

Ważna jest jakość i świeżość. Przy większych imprezach dobrze działają wyroby pakowane próżniowo oraz dostarczane w termicznych pojemnikach z chłodzeniem. Ułatwia to transport na salę, a Tobie daje spokój, że produkty dojadą w dobrym stanie.

Food truck: efekt, energia i menu „na gorąco”

Food truck ma przewagę w jednym obszarze: daje show. Zapach grillowanych potraw, świeżo robione burgery, frytki czy tacos potrafią rozkręcić późną część wesela. To świetny wybór na poprawiny, wesele w plenerze albo dla par, które lubią mniej formalny klimat.

Trzeba jednak pamiętać o ograniczeniach. Food truck wymaga miejsca do podjazdu, prądu lub warunków pod agregat, a czasem też zgód od obiektu. Najczęstszy problem to kolejka. Jeśli goście zamawiają pojedynczo, serwis spowalnia. Przy dużej liczbie osób warto ustalić proste menu i wydawanie w porcjach, a nie w systemie „każdy wybiera wszystko”.

Co wybrać na wesele 100+ osób?

Przy większym weselu bezpieczniejszą bazą jest wiejski stół. Działa jak bufet, nie blokuje ludzi i dobrze uzupełnia klasyczne dania z sali. Food truck sprawdzi się lepiej jako dodatek na konkretną godzinę, na przykład wieczorem lub po północy.

Rozwiązanie, które działa najczęściej: duet

Najlepszy scenariusz na wiele wesel wygląda tak:

• wiejski stół jako stały punkt (wędliny, mięsa, dodatki),
• food truck jako atrakcja na później (jedno danie, szybkie wydawanie).

Goście mają wybór, a Ty nie ryzykujesz, że jedzenie utknie w kolejce.

Zakończenie

Jeśli zależy Ci na sprawnej organizacji, tradycyjnym smaku i wygodnym serwowaniu przez całą noc, postaw na dobrze skomponowany wiejski stół z dostawą na salę. A jeśli chcesz dorzucić modny akcent, dołóż food truck jako wieczorną atrakcję. W takim układzie najpewniejszą podstawą będą wyroby na wiejski stół.